Si en algo coinciden todas aquellas personas que visitan Euskadi, es en lo bien que se come en esta tierra. Una gastronomía variada y de gran arraigo, que incluye tanto productos del mar, pescados y mariscos, como diversos productos de la tierra, carnes, frutas y verduras.

Además de la gastronomía tradicional, con platos tan conocidos como el bacalao al pil pil, la porrusalda o las alubias con sacramentos, entre otros, los últimos años Euskadi destaca por la nueva cocina vasca, que se caracteriza por la innovación y la combinación de estética y sabor en sus platos, que cautivan los sentidos de quien los degusta. Esta cultura de la innovación culinaria le ha valido numerosas estrellas Michelín, siendo la segunda comunidad de España con más distinciones.

Sin embargo, uno de los mayores protagonistas de la gastronomía vasca es el pintxo, que nos sumerge en un universo de sabores dentro de la cocina en miniatura. Desde la tradicional Gilda hasta los bocados más sofisticados, degustarlos es descubrir una de nuestras señas de identidad.

Pero además de en bares, asadores y restaurantes, la gastronomía local puede degustarse también en sociedades gastronómicas o txokos y en las tradicionales sidrerías, en las que degustar un buen chuletón a la brasa acompañado de sidra natural, que nos serviremos directamente de la barrica cada vez que oigamos txotx!

No dejes de acercarte al origen de nuestros productos, visitando cualquiera de los mercados y plazas de Abastos de las distintas localidades vascas en los que conocer a sus productores y aprender sus modos de vida y filosofías de trabajo.